Um Fio de Azeite

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Viajar por um roteiro charmoso, em boa companhia, por um motivo muito nobre e saboroso: visitar belas cidades, conhecer a culinária regional e os seus azeites. Será possível conjugar tudo isso em uma só viagem? O livro Um fio de azeite – No cenário da Úmbria e da Toscana, da jornalista e escritora Rosa Nepomuceno, faz isso numa linguagem sedutora, trazendo muita informação. Você será capaz de embarcar numa saborosa turnê por essas regiões da Itália, na busca dos mais especiais azeites, visitando moinhos, grandes empresas exportadoras, feiras livres e mesas italianas. Com um roteiro que parte da região da Úmbria em direção à Toscana, Rosa passa por cidades interessantes como Perugia, Assis, Massarosa, Lucca e, entre degustações de pratos e azeites, conta a história do óleo de oliva e dos seus processos de produção - nos antiqüíssimos moinhos de pedra ou nos modernos tanques de aço inox. Escrito como um diário de viagem, a narrativa desperta os sentidos e nos liga de forma afetiva à Itália, deixando o didatismo em segundo plano. Na obra estão presentes fotos da viagem e, o que seriam notas de rodapé, transformam-se em charmosos “post-its”.
O livro ainda traz capítulos dedicados à dieta mediterrânea (que tem no azeite um ingrediente essencial) e às pesquisas em curso, em vários países, sobre as qualidades nutricionais e os benefícios do azeite. Muitas dicas sobre como escolher e utilizar os azeites lá estão. O chef Marcelo Scofano, companheiro de viagem de Rosa, selecionou as melhores receitas experimentadas no percurso. Mais que informativo, Um fio de azeite é um livro saboroso, que valoriza a reputação gastronômica do país e mostra porque a Itália é um fantástico produtor de azeites.

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