Mais do que um livro de receitas, 'Cozinhar é Preciso' é um singelo elogio à culinária e à cultura portuguesas, uma celebração do que esse povo tem de mais autentico, genuíno.
Já no prefácio da jornalista Sandra Moreyra, o leitor se depara com a poesia, os perfumes e os sabores da cozinha da Gruta de Santo Antônio. Em seguida basta folhear as receitas de Dona Henriqueta, proprietária do tradicional restaurante de Portugal Pequeno, em Niterói, para sentir que se está numa acolhedora casa de família.
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