A Dieta do Chef - Alta Gastronomia de Baixa Caloria

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Roland Villard é um chef renomado, e recebeu alguns dos mais importantes prêmios culinários do mundo, entre os quais se destaca o de único chef na América Latina a fazer parte da Academia de Culinária Francesa. Seu diferencial está nos pequenos detalhes, em sua percepção aguçada de como agradar aos clientes e na ousadia de suas criações. Decidido a entrar em forma, Roland emagreceu 30kg ao adotar um menu de pratos leves e com poucas calorias, mas que mantêm o visual, a textura e o sabor da alta gastronomia pela qual ficou conhecido. Neste livro, o leitor encontrará as receitas clássicas e as versões light da cozinha estrelada de Roland Villard. E poderá emagrecer em altíssimo estilo.

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